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零售速递
食品店陈列技巧
2017-11-01
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想要让食品店有更好的生意，在开食品店时，店面的展示就是非常重要的问题，做得好的话有利于促进销售。
1、合理的利用陈列技巧
食品货架空间的增加会增加产品的品类，而另一方面，食品货架的位置和陈列方式的改善也会提高销售业绩。当我们占据了靠近最大人流量的货架端头时销售情况便会改善。
2、店面空间管理
首先，影响食品销量的第一因素——空间。空间大小首先考虑散装食品架主货架大小，随着货架面积的增加休闲食品的销量也会相应增加。据相关人士介绍，食品店内80%的消费为冲动型。所以相应的增加主货架的面积，可以增加冲动型消费，而且也可以增加消费者的认知度，最终增加店内的销售量。
商品陈列注意以下几点：
1、同种品牌垂直陈列。“上轻下重”尽量保持1个或较少个规格产品展示。避免多规格展示失去单位面积整体视觉冲击力。卖场多操作竖式陈列，对此项要求操作有利。
2、集中陈列。品类多的产品，往往会被卖场弱化，分类展示，失去整体宣传的效果，应尽量争取独立展示区集中陈列，突出品牌综合实力。
3、端架展示。多以单一规格产品展示为主。选取时要以顾客走向为原则。
4、货架中部水平陈列。目光向下约45°为中部最佳陈列位置。争取水平最佳位置摆放主力产品。特殊推新品等任务可运用此位置宣传
5、饱满陈列。产品保持货架摆放饱满，可避免竞品在本品货缺的时候占领陈列位置。同时也要注意先进先出的销售原则，避免出现不必要的货期较长产品。
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